仙台の「会津ラーメン 最上」さっぱりボリューム味噌 - とうほく見所より所

人気記事
    宮城の ★おみやげ ★笹かまぼこ ★牛タン

    JR東日本ダイナミックレールパック

    高速・夜行バス予約サイト WILLER TRAVEL

    仙台の「会津ラーメン 最上」さっぱりボリューム味噌

     味噌ラーメンは、自分にとってはなかなか評価が難しいラーメンです。

     とっても美味しいことは間違いないんです。
     ただ、元々味噌汁やみそ味の料理が好きなので、どんな味噌でも美味しいんですよね。

     自分の小さい頃は、農家ではなかったですが、田舎だったので自家製味噌でそだってきました。
     今思えば、ガッツリの赤みそだったです。
     
     こんなことから、自分はたぶん、だしの味っていうより、味噌そのものの味が好きなんだと思うんです。

     よって、味噌ラーメンの感想って麺かスープか具か、そして量か何に評価点を置くかによって評価も分かれてきますが、基本的にはどんな味噌でも味噌がの味がすきなんですよね。

    会津の味噌ってどんな味噌なんでしょ。


     元々味噌は、自家製味噌がルーツとは思いますが、よって米麹や大豆の味が決め手になるのかと思います。
     それにもう一つは、塩の量でしょうか。

     仕込みは、雑菌の繁殖しにくい冬場の仕込みのようです。
     
     会津味噌共同組合のHPによれば、「会津みそは、盆地の厳しい気象条件の中で育まれた赤色辛口の米麹みそが特徴。」と書いてあります。
     ただ、近年は、「近年はまろやかな中辛口なども多く生産されています。」とも書いてあります。
     

    「最上」器が大きく並盛で満腹



    仙台市 ラーメン 最上

     味噌味自体はだしの味があまりでない、白みその趣です。
     言い換えれば、味噌の味わいが楽しめるバランスでいいかもしれません。

     ニンニクは弱め、テーブルに七味とラー油と思うのですが、薬味があり途中足してみると二度おいしく味が変わります。
     
     麺は中太のちぢれ麵、出てきたときは硬めでこしがあり、透き通った風の麵です。
     美味しいです。

     野菜はキャベツとひき肉スープが多いので、平に見えそんなに多くないのかもと思ってましたが、刻みが細かいので沈んでいるのもあり、けっこう多く、最後まで麺といっしょにたべすすめることができます。

     器が大きいので、最後のスープまでは飲めなかったです。
     夕方までお腹いっぱいでした。

    今度は醤油をためしたい。



    仙台市 ラーメン 最上
     腹が減っているときはハマる味噌ラーメンです。

     店内は、テーブル席とカウンター、小上がりがあります。

    仙台市 ラーメン 最上
     
     会津味噌ラーメンが850円
     会津ラーメンが700円です。

     麺類とライスのみです。

    食べログ 3.1
    会津らーめん 最上

      麺★★★★☆スープ★★★★★
     具材★★★★☆ 店内★★★☆☆
    駐車場★★☆☆☆家族連★☆☆☆☆
    再訪度★★★★☆
    年齢層20〜60代
     総合★★★★☆ 
     
    ポチッとお願します。 

     


    2017-12-02 12:15 | Comment(0) | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
    この記事へのコメント
    コメントを書く
    お名前:

    メールアドレス:

    ホームページアドレス:

    コメント:


    ----食べログよりPickUp----
    ◆◆宮城県ラーメンランキング◆◆
    ◎八千代軒 (若林区)
    ◎志のぶ支店 越路(太白区)
     ラーメン松月 (太白区)
     大盛案 (太白区)
     玄龍ララガーデン長町店
     みそ壱 原町店(宮城野区)
     喜太郎 愛子店(青葉区)
     中華そば 富士屋(青葉区)
     みずさわ屋 (青葉区)
     まるやす麺店 (青葉区)
     ガッツリラーメン暁 (太白区)
     伊藤商店 泉ヶ丘店 (泉区)
     田中そば店 (太白区)
     蔵亭 (泉区)
     満月 仙台常善寺店 (青葉区)
     ラーメン鼓どう(青葉区)
     ラーメン本竈 (宮城野区)
     志のぶ本店 (若林区)
     味よし中倉本店 (若林区)
     なると屋 (名取市)
     支那そば家(川崎町)
     きく屋 (丸森町) 
     来々軒 (塩釜市)
     東華(塩釜市)
     蔵 (多賀城市)
    ◎樺太屋 (石巻市)
     支那そばや (東松島市)
     蕎壽庵 (大崎市)
     以呂葉 (大崎市)
     いろは食堂 古川支店 (大崎市)
    ◆◆福島県ラーメンランキング◆◆
    ◎食堂なまえ (喜多方市)
     とら食堂 (白河市)
     村田や (三春町)
     麺や大一 (会津若松市)
     坂内食堂 (喜多方市)
     支那そば 二階堂 (福島市)
    ◆◆山形県ラーメンランキング◆◆
    ◎熊文 (米沢市)
    ◎桂町さっぽろ (米沢市)
     水車生そば (天童市)
     ケンチャンラーメン(山形市西田)
     大沼食堂 (山形市)
     満月 (坂田市)
     一庵 (そば・天童市)
     くうが? (寒河江市)
     あらきそば (村山市・そば)
    ◆◆青森県ラーメンランキング◆◆
     味の札幌 大西 (青森市)
     くどうらーめん (青森市)

    当サイトのテキスト・画像等すべての転載転用、商用販売を固く禁じます 
    Copyright © とうほく見所より所 All Rights Reserved.
    ×

    この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。